Les 7 Extra-Brut SoleraCe vin se distingue par sa mthode de vinification artisanale, o les raisins, rcolts la main maturit, bnficient d'un pressurage respectueux. La fermentation lente et spontane en barriques de chne de 10 ans minimum, accompagne d'un levage sur lies fines avec btonnage, souligne la complexit et la finesse de ce Champagne. L'absence de fermentation malo lactique prserve une fracheur vive, et l'assemblage inspir d'une solera assure une profondeur et une
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